ANALISIS PENGARUH PENGGUNAAN MEKANISME SINGLE BLADE, DOUBLE BLADE, DAN IRIS MECHANISM WITH KNIFE TERHADAP BENTUK ADONAN KUE PIA DARI RANCANGAN MESIN PEMBUAT KUE PIA SIAP PANGGANG SEMI OTOMATIS

Authors

  • Brigita Betriana Vita Nandasari
  • Galih Prasetyo
  • Nur Sholekhah Fijanati
  • Mario Fernando Sterny Putra Koten
  • Ratmono Hari Widyatmoko

Keywords:

blade, mekanisme , percobaan, adonan kue pia siap panggang

Abstract

Mesin pembuat kue pia siap panggang semi otomatis adalah mesin yang berfungsi untuk memproses adonan kue pia yang digunakan sebagai bahan pembuatan kue pia siap panggang, sehingga dapat meningkatkan produktivitas industri kue pia. Dalam rancangan mesin pembuat kue pia siap panggang semi otomatis, terdapat proses pemotongan kue pia menjadi bulatan kecil secara melintang untuk mempermudah proses pemanggangan. Sistem blade yang digunakan ialah sistem single blade, double blade, dan iris mechanism with knife yang dipasang secara horizontal sebagai mekanisme pemotongan. Untuk membuktikan keberhasilan mekanisme, dilakukan 20 kali percobaan pemotongan. Hasil dari percobaan berupa persentase keberhasilan bentuk adonan kue pia siap panggang dalam mekanisme forming unit.


Kata kunci: blade, mekanisme, percobaan, adonan kue pia siap panggang

Published

2022-09-10

Issue

Vol. 4 (2022): IMDeC (Industrial and Mechanical Design Conference)

Section

Articles